原料(可以做六个中等大小的):
干料
1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
1/2杯燕麦
1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
2勺 (TBS)细玉米粉
2勺(TBS)紫米粉(做法在这里)
1勺苏打(baking powder)
1勺苏打(baking powder)
蛋液:
2个鸡蛋, 打散
2-3勺牛奶
1小勺(TSP)素油
1把覆盆子(好像也叫树莓)
6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)
少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)
做法:
烤箱预热180摄氏度
在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
在另一碗里把干的粉拌匀
慢慢加入蛋液
拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶
放覆盆子
玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
每个粗粒中间放一个桑葚
烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好
在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖
