材料:黄油,细砂糖,香草粉,蛋,自发粉,中筋粉,牛奶
做法:黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉.今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g...所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.
平分两片涂上夹馅:无盐奶油,糖粉,过筛,君度利口酒少量
红色食用色素
做法:奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.
均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
白巧克力翻糖:
棉花糖： 150 克
白巧克力： 150 克
糖粉： 300 克
水： 10 毫升
