蛋糕的基本配方
1:蛋3个 糖100g 低粉100g 牛奶30ml
2:蛋3个 糖100g 低粉110g 牛奶15ml 黄油50g
3:蛋黄4个 糖50g 蛋白4个 糖50g 低粉120g 牛奶20ml 黄油50g
4:黄油蛋糕：黄油120g 糖120g 蛋2个(120g) 低粉120g BP一小匙
5:戚风蛋糕
蛋黄部分： 蛋黄5个 绵白糖50g 盐1g 泡打粉5g 沙拉油55g 牛奶60g 低筋粉110g 香草粉1.5g
蛋白部分：蛋白5个绵白糖100g塔塔粉1.5g
6:烫面戚风蛋糕：牛奶70ml 奶油40g低粉60g蛋黄5个 牛奶30ml蛋白5个 细砂糖80g
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