材料:细纱糖45克,盐4克,全蛋30克,牛奶81克,汤种90克,高粉285g,奶粉15g,快速干酵母5克,无盐奶油24克,蜜红豆适量
做法:
1.除黄油外的材料.依顺序放入面包机搅拌成团有筋性后,加入黄油搅拌至完全阶段.
2.基本发酵约40分钟.手指沾粉插入不会回弹即可..分割成两份面团滚圆.中间发酵15分钟.
3.整形为擀卷一次法.擀开后收口朝上铺上蜜红豆.卷起.收口朝下放入烤模.发至9分满
4.刷上蛋液即可入炉烘烤.我的温度”150度.倒数第二层.共35分钟.
5.发现上色后就要加盖锡纸.这样就不会变黑脸关公了..”这个也很好吃.很软.
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