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戚风蛋糕的做法（七七食习记）

作者:七七食习记 时间:06-30 收藏 我要投稿 点击：1298 打印

打蛋器2档–白醋4滴打15秒–加糖打1分钟–加糖打2分钟–加糖打3分钟–再打2分钟，每次打，中间不要停。

4.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，再反倒入剩下的2/3蛋白糊中，用刮刀从底部往上翻，划十字，拌匀

蛋糕模不涂油，不垫纸，蛋糕糊入模

用刮刀把表面略微刮平，捧着蛋糕模，在桌面上磕几下，磕去中间大个的汽泡

5.烤箱预热150度，从下往上数第二层，40-45分钟左右

感谢作者（七七食习记）提供，请拜访作者博客http://ane-m.blog.sohu.com/

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