焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法：
先说焦糖做法：
1，在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒（图2、3）
2，继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火
3，立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊！（图4）
4，再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验）（图5）
焦糖鸡蛋布丁的做法（大菜）
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