用料：
黄瓜，盐，酱做法：
1。摘取１０００克１０～１２厘米长的小黄瓜当天先加１２０克盐腌５天。
2。再加１２０克盐，继续腌３天后捞出。
3。浸入清水中脱盐，待咸淡适口后捞出沥干水。
4。用酱渍８天左右，即成绍兴乳瓜。
