用料：雪里蕻，盐，花椒做法：
（1）将新鲜的雪里蕻摘去烂叶，放置在墙角，等叶子大部分变黄后洗净晾干
再切成段，放在盆中，用盐揉搓均匀，码放在大玻璃瓶中，塞紧盖严。１个月后即可食用。（2）将雪里蕻摘洗干净，晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀，放在瓷盆中，加盖。
２天后，翻一翻；再过２天，在菜上铺一个大塑料食品袋，压上石头。
半个月后再翻倒一下，仍将石头压上，腌透后才能食用。
