用料：萝卜，盐，白糖，辣胡
做法：1。将１０００克萝卜切成６厘米长的条块，要求块块见皮
2。用７０克盐一层萝卜一层盐腌渍，每天翻搅２次
3。２天后倒出晾晒，待半干后洗净
4。拌入２５０克白糖、５０克辣糊，即成北京甜辣萝卜干
