8寸固底蛋糕模（没有固底蛋糕模的，可以用锡纸包一下）
焦糖：白砂糖120克，开水35克
布丁：牛奶250毫升，糖40克，鸡蛋3个（中等大小）
蛋糕体（戚风）：鸡蛋3个，牛奶45毫升，低筋面粉75克，糖90-100克，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，色拉油45毫升,
白醋几滴。
做法：
1.蛋糕模底部抹一层黄油。
2.白砂糖加开水，放到锅里，小火熬到冒泡泡，颜色变到焦红色，中间不停搅拌，趁热倒进蛋糕模，在底部铺匀
3.牛奶放到奶锅里，加入大约20克砂糖，煮到周围有冒小泡泡就可以起锅放一旁晾凉。
4.鸡蛋加入20克砂糖，用打蛋器，打至表面有一层小泡沫就可以了。
5.将打好的鸡蛋过滤到晾凉的牛奶中，倒进蛋糕模（这会焦糖已经凝固了，我没有把全部的布丁液用完，大概剩了150毫升左右）
6.鸡蛋分开蛋清，蛋黄。
7.蛋黄加40克左右砂糖，用打蛋器打至浓稠发白；加入色拉油，打匀净；再加入牛奶，打匀净；面粉，泡打粉，盐过筛加入到蛋黄中，拌成蛋黄糊，放一旁备用
8.蛋清打至粗泡，加入几滴白醋，剩下的砂糖分三次加入，将蛋青打至硬性发泡，与蛋黄糊拌匀成蛋糕糊。
9.将蛋糕糊倒进摸具中，因为比重比较轻，所以即使和布丁液有点点渗透也没什么关系，将表面轻轻刮平。烤箱预热150度，烤盘里加热水，蛋糕模放烤盘中，烤箱中下层，45分钟左右。出炉，稍凉，用小刀或者竹签在蛋糕模周围划一圈,倒扣在盘中即可，会有少量焦糖汁水流下。
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