原料:
1.蛋白6个+100g砂糖
2.蛋黄6个+植物油30ml+80ml牛奶
3.低粉170g(30g生粉+140g中粉混合)+10g可可粉
4.花生仁若干
做法:
1.将1料中分三次加入砂糖打发(这步我做的不好,没有充分打发!下次注意)
2.2料混合打匀,打到油不分离即可
3.3料混合筛入2步做好的材料中,用胶铲像炒菜一样拌匀成面糊,不要打圈。
4.1步做好的蛋白分三次放入3步的材料中,每次都是拌匀再放下次的料,也不要打圈。
5.拌好的面糊倒入模具中,本来是一个八寸的,我没有八寸模,就用一个六寸和五寸的模均分了一下,振动一下装好料的模具,洒上花生仁。
6.烤箱预热175度,倒数第二层,烤30分钟。
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