材料:乌冬面 1包 (200克)、白蘑菇 2朵、香菇 1朵、洋葱 半个 (小个头洋葱)、瘦肉 50克 (猪肉,牛肉皆可、豆豉辣酱 1大勺(“老干妈”就有这个辣酱)、盐适量、淀粉 1小勺、料酒 1-1.5小勺、植物油 适量、芹菜叶2,3片
做法：
1.白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条。
2.乌冬面取出，放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀。
3.锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟。
4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀。
5.看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可。
感谢作者（海带丝）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/haidaisi
