土豆400克，鸡蛋2个。
黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量。
1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；
2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷；
3、煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。
外焦里嫩，松软酥香。
