材料：
1、主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠,豆芽等青菜；
2、装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
3、咸蛋黄蒸熟后碾碎；
4、豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
操作:
1、取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
2、把腊肠置于咸蛋黄上；慢慢向上卷起；卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
3.卷好的样子，注意一定要卷紧；
4..卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
5.蒸熟后，取出卷子晾凉；
6.利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：
花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
7.等卷子完全晾凉后切成厚片；
