原料：乌冬面（或挂面、拉面，自己做得面条更棒了）、豆角（或杠豆、荷兰豆，我觉得都可以）、肉丝（很多人用五花肉，我不喜欢肥肉）、黑木儿、土豆，我觉得吧放些黄花菜，豆芽啥的应该也没问题，还不是看自己的口味来做。
调料：生抽（提鲜）、蚝油、老抽（上色）、糖、黄酒、鸡精，至于盐可以不放了，已经比较咸了。
做法：
1。先把肉用黄酒、糖、生粉、生抽腌制一下（20分钟），更入味，其它的菜只要准备好就行了。
2。把肉放油里煸炒（如果用五花肉，可以不放油，把里面的油煸出来，猪油当然更香，但不提倡），放入其它的材料，炒一会，放生抽、老抽、糖、鸡精，少许蚝油，放水或高汤，（如果是干的挂面一定要先蒸软了再用，湿的更好了），把面盖在菜的上面，盖上锅盖，用小火慢慢焖，直到汤汁收干了，把面翻过来，就行了。
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