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糯米糕(驴打滚)的做法(菜根香)

作者:菜根香 时间:03-17 收藏 我要投稿 点击:2734 打印

材料:水磨糯米粉250克+30克,糖50克,水225克,豆沙馅适量

做法:

1.水磨糯米粉250克、糖50克、水225克放进大碗里搅成均匀无颗粒的稀糊糊,放蒸锅里蒸熟。蒸的时候市场开盖搅动一下糊糊,好让下面不熟的也上来快点熟。同时糯米粉30克放进小碗里,上面罩上保鲜膜放蒸锅里蒸熟备用。

2.蒸熟的糯米糊晾凉后双手涂满植物油(记住,手指头尖也得涂上,否则粘你没商量),将适量放进手里拍成剂子抱上豆沙馅封好口团成椭圆形,放进蒸熟的糯米粉碗里滚一下即可。

TIPS:市售的豆沙馅都够甜的,所以减了砂糖的分量,爱吃甜的可以自己增加糖的数量。

另外,够简单,也很好吃,爱吃糯米的同学自己动手一下吧 大笑 

糯米糕(驴打滚)

感谢作者(菜根香)提供,请拜访作者博客http://arborous.blog.sohu.com/

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