蚝油牛肉炒米粉的做法（小凯）

作者:小凯时间:03-30 收藏我要投稿点击：898 打印

材料：
米粉－－－－－－－250克        　     牛里脊肉－－－－－225克
四季豆（切段）－－5支　　　　     笋丝－－－－－－－1/2杯
红萝卜丝－－－－－37克　　　　   香菇（切丝）－－－2朵
葱（切段）－－－－1支　　　　     姜丝－－－－－－－少许
调味料：
高汤－－－－－－5杯      　　　      糖－－－－－－－－3大匙
胡椒粉－－－－－－1小匙　　　    酱油－－－－－－－3大匙
鸡粉－－－－－－－2小匙　　　    蚝油－－－－－－－1大匙
腌料：
生粉－－－－－－－1小匙　　　    水－－－－－－－－2小匙
蛋白－－－－－－－1/4个　　　     沙拉油－－－－－－2小匙
酱油－－－－－－－1小匙

做法：
1.米粉先用湿水泡软，再用剪刀剪短些备用。
2.牛里脊肉切丝，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
3.四季豆段、笋丝氽烫备用。
4.炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料煮滚后，再加入泡软的米粉。 5.待汤汁收干、入味，即可起锅食用。