很多人管这个叫＂蒸饺＂，尽管看似饺子的形状，但因为它的个头，我实在没办法把它归于＂饺子＂一类，因为它的确比饺子大很多．．．我家婆婆叫它＂烫面包＂，区别于发面包的一种叫法． 这次的肉馅儿是LG主动剁的，浩浩小朋友友情赞助精神支持：给爸爸捶背～～
原料：
面皮：高筋粉（７０％），小米粉（３０％），开水，凉水 馅料：牛前腿肉（７０％），肥肉（３０％），芹菜，香菜 调料：葱姜汁，盐，味极鲜酱油，料酒，胡椒粉，糖，香油，味精
做法：
１．牛肉和肥肉混合剁好，放入盆中，分次加入葱姜汁打馅上劲，加入酱油，料酒，胡椒粉，搅拌均匀，腌制１５分钟．
２．面粉+小米粉混合均匀，冲入开水，用筷子迅速搅拌成坨，再加入适量凉水揉成柔软的面团，盖上布醒１５分钟．
３．将芹菜和香菜洗净切末，倒入肉馅中混合均匀，倒入香油，盐，糖，味精，调味儿拌均匀．
４．擀皮包好，开水入锅，大火蒸２０分钟即可．
