饼坯制作：
1.在案板上多洒一些干面粉，把饧好的面放在干面上，不能揉。用手抻长，再揪成剂子（大小相当于3个饺子剂左右）。
2.用手把剂子按成厚约5毫米的皮儿。
3.把皮儿放在手掌上，在皮儿上放上肉馅，像包包子那样边捏褶边收口，直到把馅全部包住。收口朝下放在案板上，注意下面要有干面粉，以防粘面板。
洋葱肉馅饼的做法（莉萍她妈）
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饼坯制作：
1.在案板上多洒一些干面粉，把饧好的面放在干面上，不能揉。用手抻长，再揪成剂子（大小相当于3个饺子剂左右）。
2.用手把剂子按成厚约5毫米的皮儿。
3.把皮儿放在手掌上，在皮儿上放上肉馅，像包包子那样边捏褶边收口，直到把馅全部包住。收口朝下放在案板上，注意下面要有干面粉，以防粘面板。