做法：
1、面团揉好后稍微静置一会，擀成片，切细条。
2、切成小丁。
3、用拇指碾压卷曲。
4、锅中放水烧开，下猫耳朵煮熟捞出，过凉水（可以放弃。）
5、猫耳朵盛入碗中，放入少许盐、醋、鸡精、洒上青蒜；
6、炒锅中放少许油，煸炒剁椒，浇在青蒜上。
猫耳朵的做法（色尘）
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做法：
1、面团揉好后稍微静置一会，擀成片，切细条。
2、切成小丁。
3、用拇指碾压卷曲。
4、锅中放水烧开，下猫耳朵煮熟捞出，过凉水（可以放弃。）
5、猫耳朵盛入碗中，放入少许盐、醋、鸡精、洒上青蒜；
6、炒锅中放少许油，煸炒剁椒，浇在青蒜上。