做法：
1、高粉加水揉成稍硬些的面团，盖上湿布静置半个小时；
2、一个鸡蛋摊成大片后切成小块；豌豆苗焯一下，青蒜切小段过下油；
3、豆芽先焯一下，然后油锅中煸香老干妈，放入豆芽稍微炒一下；
4、把面团擀成大片，切条（宽细随意），下锅煮熟。
5、面条捞入碗中，放入鸡蛋、豌豆苗、青蒜、豆芽，用少许盐、醋和辣椒油调味。
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豆芽青蒜面的做法（色尘）
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做法：
1、高粉加水揉成稍硬些的面团，盖上湿布静置半个小时；
2、一个鸡蛋摊成大片后切成小块；豌豆苗焯一下，青蒜切小段过下油；
3、豆芽先焯一下，然后油锅中煸香老干妈，放入豆芽稍微炒一下；
4、把面团擀成大片，切条（宽细随意），下锅煮熟。
5、面条捞入碗中，放入鸡蛋、豌豆苗、青蒜、豆芽，用少许盐、醋和辣椒油调味。
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