做法：
1、莜面加水揉成团，面水大概1：1的比例，然后醒一段时间。
2、菜刀刀背上抹少许油，揪出一小搓棉团，在手掌中揉圆，压扁，放在刀背上，用擀面杖橄成牛舌状。
3、顺势卷起来，接口捏死。
4、做的一个个小卷码在屉帘上。
5、蒸锅烧开后，大火整15分钟。
6、取出后扣在盘子中。
7、汤料根据自家爱好准备，我们做的是酸辣味的汤，菜料用的是豆腐、菊花菜和平菇。
8、将莜面卷放入菜汤中，再调一下味道就可以开动了。
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