意粉酱材料： 新鲜番茄2个（约重300克） 洋葱1/2个 蒜头4瓣 意大利香草1/2小匙 月桂粉1/4小匙 朗姆酒2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 胡椒粉1/2小匙 橄榄油2大匙
意粉酱做法：
1、把番茄放入沸水中煮1、2分钟，脱去番茄外皮。去皮的番茄去籽去蒂放入搅拌机中打成泥状待用。
2、把洋葱切丁、蒜头切末。待用。
3、锅中加入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒到洋葱变软后，再加入番茄泥拌炒，加入月桂粉、香草、朗姆酒、糖、盐、胡椒粉，用中火煮至汤汁浓稠厚即可。煮好的酱汁待用。
番茄鸡肉意大利面 材料： 意大利面200克 蒜头3瓣 洋葱1/2个 橄榄油2大匙 融化黄油1/2小匙 鸡腿肉100克 番茄酱1大匙 水适量 盐适量
做法：
1、把蒜头切末、洋葱切丁、鸡腿肉切成小块。鸡腿肉用少量酒、胡椒粉、盐调味待用。
2、锅里倒入橄榄油加热，先放入蒜末炒香，再加入洋葱丁炒到洋葱变软。加入鸡腿肉炒到鸡肉熟烂。
3、加入意粉酱、番茄酱翻炒后，加入水适量，中火煮开后转小火继续煮，不断的翻锅以免粘锅。直到汤汁浓稠。
4、另取一个锅把水煮开，加入1小匙盐，再加入意大利面煮10分钟。
5、捞出煮好的意大利面沥去水后放入3中，用小火煮2、3分钟后即可。
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