包子皮：低粉250G 酵母粉1小匙 泡打粉1小匙 糖1小匙 黄豆粉1大匙 水120ml 把材料混合，揉到表面光滑，盖湿布，醒20分钟。取出后再揉到光滑！分成等分的剂子。
馅料：
1、猪腿肉250G 生抽1大匙 盐1/4小匙 香油1/2大匙 糖1/2小匙 胡椒粉 1/4小匙 生姜末1/2大匙
2、 小葱碎半碗 水120ML 芝麻少许（最后竟然忘了，我说我少放了什么嘛） 把馅料1混合，分多次加入水，朝一个方向搅拌，让肉馅吃上劲，分次加水到肉馅吃水后，再加下一次。最后加入小葱碎。
做法：
1、把皮擀成四周薄中间略厚的圆片，包入馅料，把口收紧，朝下放置，静置10分钟。
2、平底锅烧热，放入少许油，收口朝下，排入包子，每个之间留一些距离。
3、沿着锅的侧面缓缓加入面粉和水1：15调和成的面粉水，大火烧开后，转小火，盖上盖子，10分钟后，去掉锅盖，转中火，底部金黄色即可。
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