韭黄鲜虾肉煎饺的做法（瓦娃）

作者:瓦娃时间:06-30 收藏我要投稿点击：334 打印

材料：
1、饺子皮：高筋粉300克，冷水170克，盐1/2小匙
2、饺子馅：韭黄250克，猪肉100克，鲜虾100克
3、生抽2小匙，盐1/4小匙，料酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，鸡粉1/4小匙，色拉油1小匙

做法：
1、材料1混合搅拌，揉成面团，用湿布盖住，静置30分钟。
2、猪肉绞成肉糜，鲜虾去壳切成小粒，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌成劲，加入切碎的韭黄，加入盐、鸡粉、色拉油拌匀。
3、北方包饺子的老方法，面搓长条，再分成小段，压扁，擀圆，包入馅料。
4、平底锅里加入色拉油，把饺子排好放入，煎2分钟。半碗水里加入1大匙面粉，水倒入煎锅，盖上盖子，用中小火煎大约10分钟，煎锅里的水份变浓稠，水份焖干，底结成金黄色，用铲子铲起就可以了。