培根酥的做法（瓦娃）

作者:瓦娃时间:06-30 收藏我要投稿点击：191 打印

我用了蛋挞皮，如果是专门去做培根酥用千层皮好些（千层酥皮：千层饼皮制作高粉240g，黄油27g，水120ml，麦琪琳200g ）
蛋挞：材料：低筋面粉130克，高筋面粉20克，黄油20克，片状马淇琳100克，水80克左右（要一点点加呀，不要一下子都倒进去，我就是加的太多了）。

做法：
1、以上材料除了片状马淇琳外，其他的混合揉至面团表面光滑均匀。用保鲜膜包起，放置松弛20分钟。
2、将马淇琳用塑料膜包上，用擀面杖敲打，再把马淇琳擀薄。
3、然后就是著名的叠被子了，不重复了，反正我也没成功。
4、整形后的面皮用滚轮刀切成1.5厘米左右的长条，把培根也切成相同宽度的长条，放在切好的饼皮上，在培根上撒少许黑胡椒，饼皮和培根一起卷起。
5、卷好后，表面刷一层蛋黄，烤箱预热220度，上层，烤约15分钟即可。