材料： A.发酵面团: 面粉500克,干酵母5克,泡打粉5克,白糖5克,温水220CC B.
馅料：等量的韭菜和肉糜,葱姜汁
做法：
1.韭菜洗净切成碎末，加入盐搅拌均匀。
2.肉糜加入盐,胡椒粉,酱油,白糖,少量香油,葱姜汁搅拌至肉糜产生黏性。
3.将肉糜和韭菜混合搅拌均匀即成韭菜肉馅。
4.把面粉,泡打粉,白糖混合均匀,干酵母融于温水中,然后将温水倒入粉中搅拌揉成团.盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
5.将发酵好的面团再次揉匀揉光滑，分割成小剂子。
6.把剂子分别用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，放入馅料包成包子形状。
7.大火蒸制10-12分钟。
注意：
1.包子包好后不要马上上锅蒸，静置十几分钟使其二次发酵后再放入蒸笼。
2.蒸锅中的水煮沸后再将包子上锅，大火蒸制。
3.包子蒸好后不要马上揭盖，静置二三分钟。防止包子皮遇冷回缩。
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