作者:小古 发布时间:07-05 点击：600
模具：八寸活底蛋糕模
材料：蛋4个,糖100克,色拉油48克,牛奶48克,低筋面粉92克,泡打粉2克,塔塔粉2克,绿茶粉7克,水16克
做法：
1.牛奶加糖搅化后,加入色拉油搅拌至稠状.
2.低粉加泡打粉混合均匀后筛入"1"中,搅匀.
3.将蛋黄加入,用打蛋器搅拌均匀.
4.蛋白加塔塔粉,分三次加入糖打至硬性发泡.取出1/3量先与蛋黄糊搅拌均匀,再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中用搅拌刀混合均匀.
5.绿茶粉融解入16克水中.
6.取出一半的蛋糕糊,将绿茶汁倒入用打蛋器搅拌均匀.
7.按照一勺白面糊,一勺绿茶面糊的顺序依次倒入模具中.注意每次倒的时候都要往模具的中心倒入,让面糊慢慢地往四周晕开.就能形成漂亮的大理石纹路了.
8.事先预热的烤箱,170度40分钟.取出倒扣至凉后脱模.
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