材料：中筋面粉(普通面粉)500克,干酵母5克,泡打粉5克,白糖5克,水(温水)220-250CC
做法：
1.先取100CC左右的温水,将干酵母融于其中。
2.将面粉,泡打粉,白糖放盛器内混合均匀。
3.先加入融解了干酵母的100CC温水,再逐渐倒入剩下的水,将面粉搅拌成块,再用手揉搓成团,放案板上继续揉至面团光洁润滑。
4.将面团盖上湿布或保鲜膜,放温暖处发酵至面团成原来的两倍大。
5.将面团一分为二,其中一份加入可可粉揉成咖啡色的面团。
6.将两种不同的面团分别搓成相同的长条形,再用擀面杖将面团擀成长薄片。
7.将两条薄片叠在一起(可以稍稍按压一下,使两个面团接触紧密),横向卷起(长的一边卷起)成长筒状。
8.根据需要切段后装入盛器,放温暖处再发酵约20分钟 。
9.上蒸笼蒸熟即可,时间上要根据馒头大小具体掌握,我这个用大火蒸了10分钟。
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