配菜的做法：
1、将所有蔬菜洗净，均切小丁；
2、锅放油，小火将鸡蛋炒熟，盛出；
3、另起锅，先爆香葱姜辣椒，然后将胡萝卜丁、香菇丁和春笋丁倒入锅中翻炒，之后再放入莴笋丁和芦笋丁，加少许酱油，翻炒均匀后放入莜面鱼儿，并调入适量盐。出锅前放入炒熟的鸡蛋翻拌均匀即可。
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炒莜面鱼儿的做法（一只猫）
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