6、醒好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，大概比包饺子的剂儿大一点点，擀成面皮；
7、下面就要开始包啦，这可是个细致活，相当的费功夫，是考验耐心的。 在面皮的中央放一层肉馅，上下两边合拢捏一下，然后左右两边也向中间合拢起来，扭成下图的形状。然后就是分别向四个小斗中填馅料了。红黄黑绿，依次填入胡萝卜、鸡蛋、黑木耳和韭菜；颜色很鲜艳，那是相当的漂亮！
8、都包好后，在蒸笼里涂一层薄油，把烧卖摆放好，水开后计时7、8分钟即可。
经验之谈：因为肉馅放得少，不用蒸太长时间就熟了。如果蒸的时间太长，韭菜颜色就会变深，就不好看了。
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