一、做调味料：将麻油、麻酱、糖、醋、鸡精、辣椒油、蒜泥拌匀
二、做菜码：
1、胡萝卜、青椒切丝，在滴了油的开水里焯一下
2、木耳泡了后焯水，切丝。
3、鸡蛋摊成蛋饼后切丝。
4、将上述原料加入少许盐、鸡精、麻油，备用。
三、下面：
1、水开后将面条煮熟。
2、将煮好的面条过凉水后沥干。
四、开拌
1、用调味料将面条拌匀。
2、铺上菜码。
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美味凉面的做法（杨猫）
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