作者:胡萝卜素 发布时间:07-16 点击：946
材料1：肉馅170G 鸡蛋1个 水100ML 包菜1/4个 料酒、酱油、盐、花椒粉、胡椒粉、高汤适量
材料2：发面团约600G
做法：
1、 发面过程略。
2、 调肉馅：先将鸡蛋打入肉馅中，加料酒、酱油、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油调匀，小量多次加水向同一方向搅打起粘性，包菜切碎，放入肉馅中，加高汤适量调味并搅打均匀。
3、 取发好的面团揉匀，分割成50G一个的面剂子，擀成包子皮。
4、 放入肉馅包成包子，包子褶朝下压扁。
5 、平底锅放油多一点，烧热。将饼坯放入锅里，小火煎至底面金黄，翻面再煎黄另一面。出锅。
