甜香鸡丝凉面的做法（悦来悦快乐）

作者:悦来悦快乐时间:07-20 收藏我要投稿点击：492 打印

主料：鸡胸脯肉、面条、香菇、海带丝（用绿豆芽或青菜都行）
配料：蒜末、麻酱、糖、盐、香油、鸡精、醋、生抽、花椒、红干辣椒、熟花生碎、凉鸡汤

做法：
1、鸡胸脯洗干净后煮熟，撕成丝备用，偶是用前天煮鸡汤时煮出的鸡丝。
2、泡好的海带用热水焯后过凉水，切丝备用。
3、泡发的香菇用热水焯后过凉水，切丝备用。
4、面条煮熟后过凉水，控干水分装盘，放入鸡丝、海带丝和香菇丝。
5、用香油化开麻酱，放入蒜末、盐、醋、生抽、鸡精拌匀做成料汁，倒在面上。
6、热锅凉油炸花椒和红干辣椒，颜色变黑时把油倒在面上。
7、撒上熟花生碎，拌匀就可以吃了，偶又倒上一点点凉鸡汤，不放也可以。