用料：黄花鱼汤，茄子，豆瓣酱，辣椒，大蒜，面条
做法：
1、茄子去皮切小丁，辣椒切小丁；大蒜切片爆锅，下茄丁煸炒至变色，下豆瓣酱炒一会；倒入鱼汤，开锅后加入辣椒丁。
2、面条煮熟过水，倒入做好的鱼卤即可。 因为鱼汤调过味道，豆瓣酱有咸味，所以不必再加佐料。
感谢作者（麦厨当当）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/mcdd
鱼卤面的做法（麦厨当当）
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用料：黄花鱼汤，茄子，豆瓣酱，辣椒，大蒜，面条
做法：
1、茄子去皮切小丁，辣椒切小丁；大蒜切片爆锅，下茄丁煸炒至变色，下豆瓣酱炒一会；倒入鱼汤，开锅后加入辣椒丁。
2、面条煮熟过水，倒入做好的鱼卤即可。 因为鱼汤调过味道，豆瓣酱有咸味，所以不必再加佐料。
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