锅内加大量的油(油少麻花扎堆,效果不好),烧至6成热,放入麻花,浮面后不断翻炸,金黄捞出。
老麦友情提醒:油温很关键,低了易散,高了易糊
滴尽多余的油脂(也可用吸油纸吸附),冷后即可。
感谢作者(老麦私房菜)提供,请拜访作者博客http://chefzhang2000.blog.sohu.com/
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