提示：
包饺子的面要和硬一些,醒20分钟后软硬正合适, 包饺子时一定要手快,否则时间长了出汤就不好收 拾了.
煮的时候在汤里加一些盐，这样饺子皮不容易粘在一起，也可以在和面的时候打个鸡蛋进去，水开后放饺子，用漏勺推开，盖上锅盖，妈妈告诉我说“盖锅煮馅儿，敞锅煮皮儿”，就是说盖盖子煮的是饺子里面的馅儿，水再次开后打开盖子，里面的馅已经7、8分熟了，揭开盖子以后再煮两个开，皮和馅儿就全熟了，这时候的饺子一个个白白胖胖的就可以捞出盛盘了。
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