京东肉饼的做法(我们仨)

烫面制作：

1、开水，一边一点点倒入面粉，一边用筷子搅拌，面开始成絮状时再加点凉水，使劲和面，感觉象耳垂样的柔软度啊就行了。

2、面团包保鲜膜稍微醒个半小时。

3、把面分切成鸡蛋大小的面剂子，在案板上撒上干面粉开始擀出又薄又圆的大片。

4、用刀在圆饼上大约“九点”的位置朝圆心切开一刀。顺着圆心，在圆饼上四份之三的地方都涂上馅，记得圆饼边缘留白哈。小心地四分之一、四分之一地折叠圆饼，这样就成了90度扇形，把边（留白处）按结实。