香菇事先发好，切成丝，备用。
虾皮要过下水，洗一洗，然后控干水分。
热的平底煎锅，倒凉油，先把苦瓜和黄瓜稍炒一下，然后倒入虾皮和香菇丝，翻炒一下，加少许的盐，然后倒入2个蛋液，蛋液里要加点盐和鸡精，倒的时候均匀一些，开成小火，慢慢煎熟，不要煎糊了,看蛋液差不多熟的时候上面撒点葱花和芝麻，然后盖盖子焖一下，然后就可以出锅
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双瓜香菇虾皮蛋饼的做法(冰心封存)
香菇事先发好，切成丝，备用。
虾皮要过下水，洗一洗，然后控干水分。
热的平底煎锅，倒凉油，先把苦瓜和黄瓜稍炒一下，然后倒入虾皮和香菇丝，翻炒一下，加少许的盐，然后倒入2个蛋液，蛋液里要加点盐和鸡精，倒的时候均匀一些，开成小火，慢慢煎熟，不要煎糊了,看蛋液差不多熟的时候上面撒点葱花和芝麻，然后盖盖子焖一下，然后就可以出锅
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