做法：
1.面粉按烫面的方法活成面团，放置备用。
2．丝瓜切丝，放进盆里，倒香油或植物油拌匀，使丝瓜不容易出汤。鲜肉馅另外放盆里，放料酒、酱油、盐、葱姜末、香油、胡椒粉打馅到有粘性，然后把丝瓜放进去拌匀。
3．面团分成小剂子，擀成椭圆形的面片，包进肉馅，中间捏上。
4．平底煎锅倒少许油，烧至温热后将锅贴码入，盖锅盖小火煎至靠锅底部分浅黄色（拿筷子夹起来看看），之后锅内倒少许水快速盖上锅盖，继续小火煎至水干及靠锅底部分色泽金黄就可以出锅了。
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