３、大白菜提前洗净控干水分，等肉馅拌好后再切，切好马上倒入葱花和油中，加入麻油，再打进一个鸡蛋，朝一个方向，搅匀，这样做的目的是在白菜上面加保护层，让水慢一点出来。
白菜不用切的太碎，吃的时候有脆脆的感觉。
４、加入肉馅，再朝一个方向搅，搅到有点粘乎乎的就好，可以包了。
大白菜饺子的做法(愚娘)
３、大白菜提前洗净控干水分，等肉馅拌好后再切，切好马上倒入葱花和油中，加入麻油，再打进一个鸡蛋，朝一个方向，搅匀，这样做的目的是在白菜上面加保护层，让水慢一点出来。
白菜不用切的太碎，吃的时候有脆脆的感觉。
４、加入肉馅，再朝一个方向搅，搅到有点粘乎乎的就好，可以包了。
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