冰皮：
糯米粉100g放盘子摊开，高火3分钟微波熟，200g都微波好，然后过筛，粉和盘子接触的地方会结成膜，要过滤掉。 牛奶，果珍拌匀，加入糖，黄油放锅里煮沸关火。 慢慢倒入粉中，一边倒一边用筷子搅拌，最后的粉是颗粒状的，有一块块的，还有粉末末，这个时候就是这样的，表担心。 等手不觉得烫了，就可以开始揉面了，一会儿就揉成这样了。然后保鲜好冷藏醒1小时。 然后分成25克的小剂子，搓成小球。用手掌压扁，包入奶黄陷，慢慢收口，搓长圆型。 放入模子，压模即可，不用做放粘措施，因为皮里有油的成分。 然后冷藏或者冷冻都可以。
