作者:我们仨 发布时间:10-18 点击：968
烧卖面皮部分：烧卖的面皮（可以全部用面粉）为了达到半透明状用了澄粉（小麦淀粉），因为它筋度差也要加入面粉，面粉与澄粉的比例大约为３：２，徐徐加入开水，做成烫面团，蒙保鲜膜醒２０分钟．醒面的时候可以准备馅料了馅料部分：卷心菜、木耳、香茹、鸡蛋2个、虾仁、盐、鸡精、花椒粉（少许）、香油、生抽（少许）
