大馅包子的做法(hawkwolf)

 小贴士：
1. 制备卷心菜时，不用微波炉也可以。 直接放在干净的屉布上，蒸1~2分钟，再加油搅拌。
2. 含水分多的蔬菜类，最好是先加热、沥水，再加油拌匀，最后再加盐。可以防止因为盐而腌出蔬菜里的水分， 腌出水即不利于包馅，也丧失了一些营养。
3. 擀面皮的时候，面皮要中间厚，周边薄。 要不然蒸好后取包子时容易掉底。
4. 包的时候，多捏些褶，这样才能容纳这么多的馅，而且蒸好后的皮也均匀。
5. 蒸好后取出包子的时候，最好是把整屉的包子反倒在大盘子或干净的砧板上，再把屉布慢慢揭开。