水晶虾饺的做法(纯属偶然)

材料：
A. 草虾仁300克，肥肉100克，竹笋30克，香葱30克；
B. 澄面200克，生粉40克，盐1/4小勺，沸水130ML；
C. 盐，味精，糖，生粉，胡椒粉，香油。
步骤：
1. 虾仁挑出肠泥洗净控水后挑出几个整只的备用，剩下的虾肉与肥肉一起剁成泥；
2. 将C料调味料加入1步；
3. 竹笋切细丝用沸水汆烫后控水，加入2和成馅用；
4. 将B料中的澄面、生粉与盐混合，把沸水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌均匀和成面团；
5. 面团揉成条状，与包饺子一样分成小面挤子，擀成圆片，中间厚四周薄；
6. 每个面片包入馅料，再放入一个整只的虾仁，包成饺子形状；