7. 以上饺子放入蒸笼，水沸后大火蒸5分钟左右。
说明：
1.虾肉不可剁的过细，并一定要加入适量的肥肉，这样做出的虾饺馅儿口感松软、润口、不发紧。偶然认为最好用刀背拍。
2.如果没有冬笋，可改用等量马蹄（荸荠）；
3.面团一次最好制作少量，因为用沸水烫后，要尽快包完，否则面会变硬；
4.饺子皮擀的越薄透明感越好。
感谢作者（纯属偶然）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/xd718
水晶虾饺的做法(纯属偶然)
7. 以上饺子放入蒸笼，水沸后大火蒸5分钟左右。
说明：
1.虾肉不可剁的过细，并一定要加入适量的肥肉，这样做出的虾饺馅儿口感松软、润口、不发紧。偶然认为最好用刀背拍。
2.如果没有冬笋，可改用等量马蹄（荸荠）；
3.面团一次最好制作少量，因为用沸水烫后，要尽快包完，否则面会变硬；
4.饺子皮擀的越薄透明感越好。
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