材料: 韭菜 鸡蛋(鸭蛋更香,色泽更鲜)  盐 色拉油 猪油少量

    步骤:

   1.   蛋打散,放入适量盐:   韭菜切末:   

   2.   平底锅预热,倒入色拉油,油热后放入猪油,

   3    猪油化后,油七八层热后,倒入韭菜末翻炒.加入适量盐.

   4     韭菜稍微变色,把韭菜探平,把蛋液均匀倒在韭菜末上,别乱翻炒,待蛋香变成金黄,用锅铲翻面,煎香另一面后,用铲花成块.即可气锅.

   注:猪油可以却蛋腥,特别是鸭蛋顶要放猪油

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