咖喱饺的做法(regin_zhu)

低筋粉里逐步加入色拉油，些许糖，边加油边用筷子搅拌，起块状的时候开始用手抓捏。一直捏到成油酥团状。里面也可加入黄油增加香味。——完成面酥。 中筋粉中加入少量的油，也是用筷子搅拌起块后，开始加入少量的水（也可以用牛奶代替，更好吃），继续筷子搅拌，然后再用手揉捏边揉捏边加水，这时候面粉很粘手，别怕，继续揉，等面粉吃透了水分就不粘了。大概需要20分钟的力气活之后，发现面粉团里不再出现白乎乎的粉状物了——完成面皮。