用料：葫芦瓜、瘦肉、虾仁、葱，饺子皮
调料：五香粉、盐、油、面酱、味极鲜、料酒、鱼露
做法：瘦肉、虾仁（泡软切碎）、葱做馅，肉讲究细切粗剁，虾仁大些无妨，加五香粉、味极鲜、一点盐和料酒、鱼露等调匀。葫芦瓜馇丝横剁几刀，丝长些无妨，放入肉馅中，先加油拌匀，再加其他调料。 用饺子皮包成饺子，水烧开，下入饺子，用铲子轻推饺子使之在锅内滚动，盖锅盖水烧开后加一碗凉水，再另推饺子让其滑动，三滚之后饺子熟即可捞出。
感谢作者（麦厨当当）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/mcdd
调料：五香粉、盐、油、面酱、味极鲜、料酒、鱼露
做法：瘦肉、虾仁（泡软切碎）、葱做馅，肉讲究细切粗剁，虾仁大些无妨，加五香粉、味极鲜、一点盐和料酒、鱼露等调匀。葫芦瓜馇丝横剁几刀，丝长些无妨，放入肉馅中，先加油拌匀，再加其他调料。 用饺子皮包成饺子，水烧开，下入饺子，用铲子轻推饺子使之在锅内滚动，盖锅盖水烧开后加一碗凉水，再另推饺子让其滑动，三滚之后饺子熟即可捞出。
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