做法：
1、鸡蛋打散，把洗净的苜蓿苗放入；
2、平底锅放油（不用太多，最多1小勺TSP），微微泛起波纹后倒入蛋液，要用筷子搅一搅，让蛋液尽量接触锅底；
3、中小火煎，用铲子可以轻松翻起接近锅底的那面的时候就可以翻面了。
4、两面都微微金黄就好了。
心得：
1、蛋饼很简单，但是火候很重要，不能大。
2、锅要小一点的平底锅，蛋饼就会比较厚了。
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